Domaine de Segermès

Au nord-est de la Tunisie entre le massif de Zaghouan et la plaine de Bouficha, le Domaine de Segermès du nom de l’antique ville romaine, règne non loin du Temple des Eaux et de l’aqueduc romain construit au IIème siècle après JC. Oliveraie composée de plusieurs variétés d’oliviers, destinés pour l’huile ou les olives de table. Tout est fait manuellement, de la taille de l’arbre jusqu’à la collecte. L’huile d’olive extra vierge pressée à froid en deux phases, a reçu la médaille d’or en 2014 et 2016 dans le cadre du concours de l’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles, l’AVPA à Paris. Toutes les cultures sur le Domaine de Segermès sont certifiées biologiques par Ecocert depuis 2011. Mention spéciale pour le produit « pressé d’huile » à base d’olives chemlali délicatement sélectionnées pour leur douceur, dénoyautées et mélangées à des citrons ou clémentines. Certains produits du Domaine de Segermès sont disponibles dans l’épicerie fine « Les raviolis d’Annie » et la boutique Vie & Nature à la Marsa.