Glarina

Enactus Esprit ICT a lancé en collaboration avec les femmes rurales de Babouch à Ain Draham de la SMSA « Fontaines Bénies », Glarina, la première farine en Tunisie sans gluten destinée notamment aux personnes intolérantes au gluten, les personnes atteintes de maladie coeliaque. Ce fruit de chêne est riche en glucides et lipides ainsi qu’en calcium, magnésium. Une très belle initiative à saluer car purement locale. Il existait des farines extraites du maïs et du riz, deux produits importés, désormais, voici une farine tunisienne élaborée à partir de matières premières naturelles soigneusement sélectionnées.