Kaak Najwa Zaghouan

Najwa Tebbini du gouvernorat de Zaghouan, la cinquantaine produit du « kaak warka » et distille de l’eau de l’églantine, de l’oranger et du géranium dans sa propre maison où elle y a installé un atelier  depuis 2002, pour la fabrication de pâtisseries traditionnelles, aidée de ses trois filles. Elle vend essentiellement à ses amis et ses voisins et souhaiterait vendre ses produits en dehors de sa région. Son kaak warka est pourtant d’une qualité exceptionnelle et délicieusement parfumé de nesri, l’eau de l’églantine.