La Biche à Lait

La Biche à lait est une fromagerie à Akouda qui fabrique des fromages raffinés au lait de chèvre ou de vache. Les fromages « tradition » au lait de chèvre proposés sont : le lou cabrol, le lou cabrol cendré, la tomme, la pyramide et la bûchette. Les fromages « tradition » au lait de vache proposés sont : la tomme, le Lou Picadou, le Carré d’Akouda, la brique et le Croquignol nature ou aux noix, raisins, piments, ail et fines herbes. Les fromages siciliens au lait de vache disponibles sont : la mozarella, la ricotta et le provola nature ou au cumin, piment ou poivre. Les fromages sont vendus à Akouda mais aussi dans l’épicerie fine à la Marsa « Zohra, la vitrine du terroir tunisien ».